合伙开店份额按出资比例计算。依据《合伙企业法》，出资份额依据各合伙人出资额占总额比例确定，未及时明确份额可能导致权益不清，引发纠纷。
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合伙份额按出资算。操作：1.明确各自出资额及形式；2.若涉及非货币出资，协商或评估作价；3.根据出资总额计算各自比例；4.签订合伙协议，明确份额及权益。
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合伙份额处理常需协商或评估。出资形式多样时，应全体合伙人协商或委托评估机构确定价值，再据此分配份额，以确保公平合理。