国家没有强制规定回族人逝世必须土葬，但尊重民族习俗。分析：我国法律规定，各民族都有保持或者改革自己的风俗习惯的自由。回族等信仰伊斯兰教的民族普遍实行土葬，国家尊重并保护这一民族习俗。因此，在没有违反相关法律法规的前提下，回族人逝世后，其家属有权按照民族习俗选择土葬方式。提醒：若遇到强制要求改变回族人土葬习俗的情况，可能表明问题比较严重，应及时寻求法律专业人士的帮助。
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具体操作：1.在允许土葬的地区，回族人家属可按照民族习俗选择土葬方式，并遵守当地殡葬管理的相关规定，如申请土葬用地、办理相关手续等。2.在禁止土葬的地区，回族人家属需遵守国家法律法规，选择其他合法的殡葬方式，如火葬等。此时，可与当地殡葬服务机构沟通，了解并选择合适的殡葬方案。3.若遇到因民族习俗与法律法规冲突而产生的纠纷，可寻求当地民族宗教事务部门或法律专业人士的协助，通过协商、调解或法律途径解决争议。同时，应尊重和理解不同民族的文化和习俗，促进民族团结和社会和谐。
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处理方式：从法律角度看，回族人逝世后的处理方式主要遵循民族习俗和法律规定。一方面，可以依据《中华人民共和国民族区域自治法》等相关法律法规，尊重和保护回族人的土葬习俗；另一方面，也需遵守国家关于殡葬管理的相关规定，如不得在禁止土葬的区域进行土葬等。选择方式：在选择处理方式时，应综合考虑民族习俗、法律法规以及当地殡葬管理的实际情况。若对相关规定不了解或存在疑问，可咨询当地民族宗教事务部门或法律专业人士。